Kokos-Curry-Suppe

1 Bund Suppengrün 3 Zwiebel(n) 1 Stück Ingwer, klein 1 Chilischote(n), rot 1 Hähnchen, küchenfertig, (ca. 1,2 Kg) Salz 1 Zehe/n Knoblauch 2 EL Butter oder Margarine 1 EL Curry 2 EL Mehl 50 g Kokoscreme, konzentriert (Bamboo Garden) 100 g Schlagsahne 500 g Brokkoli 2 EL Kokosraspel 1 EL Zitronensaft Chili einritzen und Kerne entfernen. Geputztes Suppengrün, eine Zwiebel gewürfelt, gehackten Ingwer, Chilischote, Salz und gewaschenes Hähnchen mit Wasser kalt aufsetzen. Alles 1 Stunde köcheln lassen. Dann Hähnchen herausnehmen und Brühe absieben. Restliche Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Fett andünsten, mit Curry und dann mit Mehl bestäuben und mit ca. 1/2 l Brühe aufgießen. Kokoscreme einrühren. Restliche Brühe (insgesamt ca. 1 1/4 L) und Sahne zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.Brokkoliröschen weitere 6 bis 8 Minuten in der Suppe garen. Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in kleinen Stücken in die Suppe geben. Mit Zitronensaft abschmecken und mit gerösteten Kokosraspeln und mit Curry bestäubt servieren.